Lipid adalah biomolekul yang tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut nonpolar. Lipid mempunyai struktur yang beraneka ragam
Lipid adalah salah satu dari empat kelompok utama molekul organik; tiga lainnya menjadi protein, asam nukleat (DNA), dan karbohidrat (gula). Lipid terdiri dari unsur-unsur yang sama seperti karbohidrat: karbon, hidrogen, dan oksigen. Namun, lipid cenderung mengandung banyak atom hidrogen dari pada atom oksigen.
Lipid meliputi lemak, steroid, fosfolipid, dan lilin. Salah satu ciri utama dari lipid adalah bahwa mereka tidak larut dalam air.
Fungsi Lipid
Lipid memainkan peran penting dalam organisme hidup. Beberapa fungsi utama mereka termasuk penyimpanan energi, hormon, dan membran sel.
Jenis-jenis Lipid
Lemak
Lemak terdiri dari molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak. Sama seperti semua lipid, molekul lemak yang terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Lemak digunakan sebagai penyimpanan energi dalam tubuh kita.
Apakah semua lemak jahat?
Tidak, Sebenarnya lemak yang dibutuhkan oleh tubuh, agar tubuh menjadi sehat. Kita tidak bisa hidup tanpa lemak dalam makanan kita. Kebanyakan orang perlu untuk mendapatkan lemak sekitar 20% -30% dari makanan mereka. Namun, terlalu banyak lemak bisa berdampak buruk bagi tubuh. Hal ini dapat menyebabkan Anda kelebihan berat badan dan penyumbatan arteri.
Jenis-jenis Lemak
Ada dua jenis utama dari lemak: lemak jenuh dan lemak tak jenuh.
- Lemak Jenuh – Lemak jenuh berupa padatan pada suhu kamar. Lemak ini cenderung berasal dari makanan seperti daging merah, keju, dan mentega. Lemak jenuh kadang-kadang disebut lemak “jahat” karena mereka telah diketahui menyebabkan kolesterol, menyumbat arteri, dan bahkan meningkatkan risiko beberapa jenis kanker.
- Jenuh tak Lemak – Lemak tak jenuh berupa cairan pada suhu kamar. Lemak ini cenderung berasal dari makanan seperti kacang-kacangan, sayuran, dan ikan. Lemak tak jenuh dianggap jauh lebih baik bagi tubuh daripada lemak jenuh dan kadang-kadang disebut lemak “baik”.
Lilin (Wax)
Lilin mirip dengan lemak dalam bentuk kimianya, namun mereka hanya memiliki satu asam lemak rantai panjang. Lilin lembut dan plastik pada suhu kamar. Mereka diproduksi oleh hewan dan tumbuhan dan biasanya digunakan untuk perlindungan. Tanaman menggunakan lilin untuk membantu mencegah kehilangan air. Manusia memiliki lilin di telinga kita untuk membantu melindungi gendang telinga kita.
Steroid
Steroid adalah kelompok besar lainnya dari lipid. Steroid termasuk kolesterol, klorofil, dan hormon. Tubuh kita menggunakan kolesterol untuk membuat hormon testosteron (hormon pria) dan estrogen (hormon wanita). Klorofil digunakan oleh tanaman untuk menyerap cahaya matahari untuk fotosintesis.
Apakah steroid buruk bagi tubuh?
Tidak semua steroid buruk. Tubuh kita membutuhkan steroid seperti kolesterol dan kortisol untuk bertahan hidup, sehingga beberapa steroid baik bagi tubuh. Ada juga banyak steroid yang digunakan dokter untuk membantu orang sakit.
Namun, jenis steroid yang digunakan oleh atlet pada bidang olahraga, merupakan steroid anabolik, yang bisa berakibat sangat buruk bagi tubuh. Jenis steroid tersebut dapat menyebabkan segala macam kerusakan pada tubuh, termasuk stroke, gagal ginjal, pembekuan darah, dan kerusakan hati.
Fosfolipid
Fosfolipid membentuk kelompok keempat dari lipid. Mereka sangat mirip dengan lemak dalam bentuk kimianya. Fosfolipid adalah salah satu komponen struktural utama dari semua membran sel.
Fakta Menarik tentang Lipid
- Ketika suatu senyawa tidak larut dalam air itu disebut “hidrofobik.”
- Lebah madu menggunakan lilin untuk membuat sarang mereka.
- Wax yang digunakan dalam segala macam aplikasi sehari-hari termasuk permen karet, semir, dan lilin.
- Lemak membantu kita untuk memecah dan menyimpan beberapa vitamin penting termasuk A, D, E, dan K.
Kortisol adalah jenis steroid tubuh yang kita gunakan untuk mengatur energi dan melawan penyakit.
